Kafa u zrnu ili mlevena ?
Espresso kafa: U zrnu ili mlevena – šta odabrati?
Ljubitelji espresa znaju da pravi užitak u kafi ne zavisi samo od kvaliteta zrna, već i od toga kako je kafa pripremljena. Jedna od najčešćih dilema među kafopijama jeste da li kupovati kafu u zrnu ili već mlevenu. Oba izbora imaju svoje prednosti i nedostatke, a pravi odgovor zavisi od tvojih navika, opreme i vremena koje želiš da uložiš u pripremu omiljenog napitka.
Prednosti kafe u zrnu
1. Svežina ukusa i mirisa
Kafa u zrnu čuva arome daleko duže od mlevene kafe. Samo mlevenje neposredno pre pripreme oslobađa sveže mirise i pun ukus koji espreso čini jedinstvenim.
2. Kontrola nad mlevenjem
Sa mlinom za kafu možeš prilagoditi granulaciju – sitniju za espreso, krupniju za druge metode pripreme. Prava finoća mlevenja ključna je za dobar espreso.
3. Duži rok trajanja
Zrna sporije oksidiraju od mlevene kafe. Ako kafu čuvaš u hermetički zatvorenoj posudi, može dugo zadržati kvalitet.
Nedostaci kafe u zrnu
Zahteva mlin za kafu, što je dodatni trošak.
Priprema traje nešto duže, jer moraš prvo samleti kafu.
Za najbolje rezultate, potrebno je malo znanja o pravilnom mlevenju.
Prednosti mlevene kafe
1. Brzina i praktičnost
Otvoriš pakovanje, zagrabiš potrebnu količinu i kafa je spremna za pripremu. Idealno za one koji su u žurbi.
2. Nije potrebna dodatna oprema
Ako nemaš mlin, mlevena kafa je jednostavnije rešenje.
Nedostaci mlevene kafe
Brže gubi aromu. Već nakon otvaranja pakovanja, mlevena kafa počinje da oksidira i gubi intenzitet ukusa i mirisa.
Nemaš kontrolu nad granulacijom. Kafa može biti previše gruba ili previše fina za tvoj espreso aparat, što utiče na kvalitet šolje.
Zaključak – šta izabrati?
Ako si pravi ljubitelj kafe, poseduješ mlin i uživaš u ritualu pripreme, kafa u zrnu je najbolja opcija. Omogućiće ti svežinu i prilagođavanje ukusa po sopstvenom ukusu.
Ako ti je važnija brzina i jednostavnost, a ne mariš previše za najsitnije nijanse ukusa, mlevena kafa je praktično rešenje.
Bez obzira šta izabereš, najvažnije je da uživaš u svom espresu!
