Vrste espreso mešavina: Arabika, Robusta ili blend?
Espreso nije samo mala, jaka šoljica kafe – to je prava umetnost ukusa, mirisa i teksture. Iza svakog savršenog gutljaja stoji mnogo više od mašine i bariste. Srce svakog espresa krije se u zrnima kafe. A glavna dilema među ljubiteljima espresa često glasi: Arabika, Robusta ili blend?
Arabika – kraljica ukusa
Arabika (Coffe Arabica) je najcenjenija sorta kafe na svetu, poznata po blagom i kompleksnom ukusu.
Espreso od 100% Arabike često su mekši, aromatični i puni složenih ukusa. Idealni su za one koji žele da otkriju suptilnosti i slojeve mirisa u svakoj šoljici.
Karakteristike Arabike:
☕ Aroma: voćne, cvetne, čokoladne ili orašaste note
☕ Ukus: nežan, blago kiseo, elegantno sladak
☕ Kofein: niži sadržaj (oko 1-1,5%)
☕ Cena: viša, zbog zahtevnijeg uzgoja
Robusta – moć i snaga
Robusta (Coffea Canephora) potiče iz nižih nadmorskih visina i otpornija je na bolesti, pa je i jeftinija za proizvodnju.
Robusta daje espresu snažniji, „oštriji“ ukus i gustu, bogatu kremu. Zato je omiljena u italijanskim espreso mešavinama koje traže punije telo i jači udarac kofeina.
Karakteristike Robuste:
☕ Aroma: zemljaste, drvenaste, začinske note
☕ Ukus: snažan, gorči, sa izraženom punoćom tela
☕ Kofein: viši sadržaj (2-3%)
☕ Cena: povoljnija
